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什么是精铁锅?

精铁锅:俗称熟铁锅、铁皮锅、拉伸锅的一类锅,将经过裁剪的轧制钢板放到固定的模具进行锻压形成锅体的粗胚。

什么是精铁锅

第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象

第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到比一般的家用锅更高,这也就是我们要买它的主要目的。

第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。(再说一个窍门,用这种锅时,刷锅千万别用钢丝刷,不仅会伤锅,还会让锅布满铁锈,要用竹制或丝瓜作的锅刷,因为这两种材料不仅能刷干净锅,而且由于本身会沾油,洗锅时等于给锅上了一次油,下次炒菜就不容易沾锅。)

精铁锅和铸铁锅的区分 

1、  看铁质,灰口铁断口处呈暗灰色,有粗大的结晶颗粒。铸铁锅体会有大小不一的小毛刺和小坑洼,精铁锅表面光滑无毛刺。

 2、  听声音:用手轻轻敲击锅体的外表面,如发间暗哑,不起共鸣,就是优质铸铁,如果声音洪亮悦耳,久久不息就是精铁锅。 

3、  看厚度:精铁锅的锅身和底部厚部一致,铸铁锅沿薄锅底较厚。

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